一提到家乡土特产,很多都想到像山货、土货这些。但如果是鱼子酱、三文鱼、鹅肝、蓝莓这些,很少人会将它们跟土特产联系起来。在多数人的观念当中,像鹅肝,还有鱼子酱这些都属于高档食材,跟进口相关联。说起鹅肝一般都会想到法国的鹅肝,鱼子酱想到俄罗斯,在传统的观念中,这些高端的食材是珍稀的,而且像日本的、韩国的料理,价格普遍都比中餐要贵。
快手就发起了一个《了不起的家乡特土产》,邀请 4 位快手三农创作者@乌苏里江张鹏、@山农彭哥、@云南小花、@张小四为了不起的家乡土特产代言,告诉我们,其实这些所谓的高端食材,未必就是进口的,很可能就是你家乡的一些土特产。比如鹅肝,是中国安徽产的鹅肝,已经上了法国的餐桌。
鱼子酱,黑龙江湖原产的鱼子酱,已经占了世界产量的70%。
还有中国的樱桃,很多有人以为是智利的车厘子,其实不是的。
快手发起这活动,主张拒绝国产羞耻,别只会用进口来标榜高端。很多餐厅打的法国鹅肝,俄罗斯鱼子酱,来标榜它的高端。但现在就是告诉你们,其实它们都是来自中国的土特产,通过这个了不起的土特产,提升我们的民族自信心,去相信国产也可以很高端,世界上的很多味道,都是来自中国的特产,中国的特产已经可以做出世界级的料理。让消费者知道,进口的可以高端,但是国产它也一样可以做出高端,扭转消费者对这种进口产品跟国货之间的认知。
5 月,快手还在北京百子湾菜市场举办了一场「原产地的世界料理餐厅」快闪店,让更多人品鉴了中国农产品做出的世界料理,并借此致敬了不起的中国农人。
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